香辣蝦球

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 小龍蝦去頭(不想被抓請讓賣蝦滴歐吉桑幫乃們去),刷乾淨殼殼,從尾巴把腸子拉出來,基本上就算是處理乾淨了

  • 熱鍋熱油,把薑片和拍過的大蒜放進去爆香(嗯,可以多放點),關小火,大把的幹辣椒和花椒撒進去炒出香味

  • 蝦球倒進鍋裡翻炒,水分炒乾的時候灑料酒(我放的白酒),炒一炒灑白醋,水分又沒了就放點兒老抽,然後放一點兒鹽(這會兒差不多蝦球已經是紅色的了),炒勻了就加水(沒過蝦球的水),大火煮

  • 水快煮完的時候加糖,收幹,盛盤

小貼士

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