生薑一小塊,蒜頭七八個,幹辣椒三個,菜油,鹽,紅糖,香醋,鮮醬油,紅醬油,味精等若干,青辣椒三個,香菜兩棵
綜合評分 8.8
首先把蝦用水沖洗一遍
給蝦繳械,剪掉它所有的腳,抽掉它的泥腸。這樣一會洗刷的時候,蝦就會乖乖的了任你擺佈了
在流水下仔細的洗刷蝦的身體刷掉蝦身上的粘液
第二次手術,再剪蝦的頭和身體兩側的殼挖掉蝦的腮
支油鍋,見熱,放入蒜頭,薑絲爆香
倒如龍蝦,翻炒均勻
放入醬油,嘰汁,鹽,香葉,辣椒,胡椒粉,少許水,稍翻炒,蓋蓋煮
等到滾了後,開蓋收汁,這時放入少許的糖。湯收幹即可
裝盤後撒些蔥段