抹茶戚風蛋糕層（8寸）,低粉,玉米油,細砂糖（蛋白）,細砂糖（蛋黃）,牛奶,雞蛋,抹茶粉,自制紅豆沙,奶油奶酪,淡奶油,吉利丁,牛奶,細砂糖,雞蛋,蜜豆
綜合評分 7.9
抹茶紅豆慕斯蛋糕
綜合評分 7.9
用料
做法
-
將消化餅弄成粉狀，黃油隔水加熱成液體後，餅碎跟黃油攪拌均勻，壓平在6寸模具底，放入急凍待用
-
將30克熱水和10克抹茶粉，5克糖攪拌均勻，再加入卡士酸奶攪拌均勻
-
紅豆煮到林為止，加適量的糖（我自己加了4羹糖），煮好後隔水，只要紅豆待用
-
-
將魚膠粉倒入牛奶，隔水加熱，攪拌均勻無粉末狀，然後倒入抹茶酸奶糊裡攪拌均勻
-
將淡奶油加入細砂糖打至6成，緩緩流動就行
-
打發好的淡奶油加入抹茶糊攪拌均勻，再加入紅豆攪拌，最後將抹茶紅豆糊倒入冷凍好的餅底上，放入冰箱冷藏至少4小時（如果想快D食，可以放入雪櫃半小時先，再放入冷藏室，這樣會縮減冷藏時間，2.5小時即可食用）
-
-
這個脫模很簡單，就不寫了，我這個是直接用手一拖就會很順利脫模，不用藉助熱毛巾或者吹風筒
小貼士
放糖的量自己把握
所在的分類
相關食譜
全蛋,蛋黃,杏仁粉,黃油,低粉,蛋白,精白砂糖 caster sugar,糖粉,水,精白砂糖,檸檬皮,香草莢,抹茶粉,紅豆沙,吉利丁,淡奶油,淡奶油,抹茶茶葉（或茶包,白巧克力碎,抹茶粉,開水,吉利丁,蛋黃,精白砂糖 caster suagr,吉利丁,水,精白砂糖 caster sugar,葡萄糖漿 liquid glucose,淡奶油,白巧克力碎,抹茶粉,開水,去皮杏仁條,水,精白砂糖 caster sugar,黃油,銀箔,巧克力環
綜合評分 8.8
抹茶粉,卡士酸奶,紅豆,熱水,淡奶油,細砂糖,消化餅,黃油,牛奶,魚膠粉
綜合評分 7.9
雞蛋,抹茶粉,低粉,細砂糖,無鹽黃油,豆漿（牛奶）,清水,細砂糖,吉利丁片,豆漿（牛奶）,紅豆沙,蜜紅豆,淡奶油,香草精,吉利丁片,牛奶,抹茶粉,蛋黃,淡奶油,細砂糖,吉利丁片,清水,抹茶粉,細砂糖
綜合評分 9.8
海綿蛋糕體,慕斯部分,蜜紅豆
綜合評分 9.0
消化餅,無鹽牛油,淡忌廉,牛奶,糖,蛋黃,魚膠片,綠茶粉,紅豆茸
綜合評分 9.1
淡奶油,砂糖,抹茶粉,牛奶,吉利丁片,酥性餅乾,黃油,蜜豆
綜合評分 8.4
低粉,抹茶粉,雞蛋,糖,牛奶,葵花籽油
綜合評分 8.8
蛋白（巧克力海綿蛋糕）,細砂糖（巧克力海綿蛋糕）,黑巧克力（巧克力海綿蛋糕）,鮮奶油（巧克力海綿蛋糕）,低筋面粉（巧克力海綿蛋糕）,半甜巧克力（生巧克力）,鮮奶油（生巧克力）,牛奶（抹茶慕斯）,細砂糖（抹茶慕斯）,抹茶粉（抹茶慕斯）,吉利丁粉（抹茶慕斯）,鮮奶油（抹茶慕斯）
綜合評分 8.1
【可可海綿蛋糕】,雞蛋,糖,低筋粉,黃油,牛奶,百利甜酒,可可粉,【糖酒液】,水,糖,百利甜酒,【慕斯液】,動物奶油,糖,牛奶,吉利丁片,抹茶粉
綜合評分 9.6