白蘿蔔,牛腩,生薑,料酒,大蔥,冰糖,醬油,大棗,枸杞,鹽,香菇,乾貝
綜合評分 9.5
蘿蔔燉牛腩湯改良版菜譜 選購新鮮的略肥一點的牛腩條切塊後焯水倒掉血水沫。姜蒜大蔥切片後，鍋內放入少許油後爆香，倒入適量料酒炒香後起鍋放入高壓鍋內，將泡好的香菇約四至五個一起放入鍋中（也可加入乾貝），然後鍋中加水沒過牛腩約大姆指兩指深，先不加鹽，加少許醬油即
綜合評分 9.5
用料
做法
-
牛腩用大火將開水煮沸焯水去血沫撈出！
-
姜蒜大蔥切片後，鍋內放入少許油後爆香，倒入適量料酒炒香後起鍋放入高壓鍋內，將泡好的香菇約四至五個一起放入鍋中（也可加入乾貝），然後鍋中加水沒過牛腩約大姆指兩指深，先不加鹽，加少許醬油即可。
-
高壓鍋烹調時間為二十分鐘左右後關火後等高壓氣排出。（高壓鍋烹調中途可以將白蘿蔔洗淨刨皮後切成塊狀，在鍋裡焯水去除苦味），焯水後撈出備用。牛腩高壓鍋烹調好後，將蘿蔔塊倒入鍋中，如果水量不足，可以加入開水（不要加自來水或者冷水）。然後加入二匙鹽，一塊冰糖，六至八粒紅棗，再調入適量醬油，（如果喜歡湯汁清淡白色透明可以不加醬油）
-
-
然後高壓鍋烹調時間為六分鐘。也可用溫水洗淨枸杞，香菜放在一邊備用。起鍋後，用漏勺撈出生薑，大蔥等可以扔掉。其他的牛腩和白蘿蔔起鍋後裝入湯碗內擺盤佈置好。 未喝完的原湯把純湯汁和牛腩裝湯碗，直接加入切好的蕃茄塊就可以做另外一道菜：蕃茄牛腩煲。
-
未喝完的原湯把純湯汁和牛腩裝湯碗，直接加入煮好的餛飩，就可以吃到美味的原湯餛飩了。做原湯餛飩還可以加入小白菜等，又營養美味又健康！ 如果喜歡辣的朋友，可以加入幹辣椒。我這個版本適合老年人和小朋友的，所以沒加辣椒。
小貼士
所在的分類
相關食譜
牛尾500,蘿蔔1,姜,八角,桂皮,料酒,生抽,番茄醬,蠔油,冰糖,鹽
綜合評分 7.2
老鴨,酸蘿蔔,老薑,花椒
綜合評分 7.5
老鴨,酸蘿蔔,老薑,花椒
綜合評分 9.9
胡蘿蔔,土豆,牛奶,淡奶油,鹽,黑胡椒
綜合評分 8.0
牛腩,白蘿蔔,大蒜,冰糖,姜,沙茶醬,幹辣椒,蠔油,鹽,八角,老抽
綜合評分 7.9
排骨,胡蘿蔔,玉米,香菇,生薑,大蒜,醬油醋等各種香料
綜合評分 7.5
羊排,蔥姜,胡蘿蔔,花椒大料,料酒,鹽
綜合評分 7.1
排骨,胡蘿蔔,玉米,蔥,姜,鹽,雞精
綜合評分 8.6
排骨,胡蘿蔔,玉米,蔥,姜,鹽,雞精
綜合評分 9.4