蝦,蘆筍,蒜,牛油,檸檬,黑椒粒
綜合評分 7.8
蝦仁洗淨,控幹水分;入少許料酒、鹽,抓勻,醃20分鐘
蘆筍很鮮嫩(不用去皮),洗淨,切段;蒜,切片備用
鍋中清水燒沸,入少許鹽、幾滴色拉油,入蘆筍段焯燙30秒
熱鍋冷油,爆香蒜片,倒入蝦仁,大火翻炒
入蘆筍炒均,加雞粉、鹽,調味即可
1、蘆筍,含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質元素等,營養物質不但全面、搭配得當,而且含量比較高,是其他一些蔬菜和水果無法比擬的,建議常食! 2、蘆筍,有鮮美芳香的風味,膳食纖維柔軟可口,能增進食慾,幫助消化。在西方國家,蘆筍被譽為「十大名菜之一」,是一種高檔而名貴的蔬菜。 3、蘆筍,要看嫩還是老,基本上不用怎麼去皮。如果蘆筍比較老的話,削掉根部的綠皮纖維即可,頂部完全不用削。 4、蘆筍,雖好但不宜生吃,也不宜存放1周以上,而且應低溫避光儲存。 5、蘆筍,焯水時間不宜過長,而且焯水時加入少許鹽和色拉油,菜會更翠綠。 6、蘆筍脆嫩可口,蝦仁新鮮甜美,二者搭配鮮美無敵!