蝦,蘆筍,蒜,牛油,檸檬,黑椒粒
綜合評分 7.8
蘆筍炒蝦仁
綜合評分 7.9
上班族也只有晚上才能好好犒勞自己，卻有擔心發胖。這道蘆筍蝦仁從顏值，營養，口感及熱量上都是完勝。不過蘆筍和蝦仁處理起來略麻煩，權當減壓了
用料
做法
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先處理鮮蝦，蝦去頭留用，去蝦殼蝦線後，蝦仁用適量料酒，生抽，黑胡椒醃製備用
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處理蘆筍：蘆筍去其根部老的部分，頭部的表皮處理掉（主要是怕太老炒出來的蘆筍不脆），清洗乾淨切段備用
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熬蝦油：鍋中放適量油，剛纔取下的蝦頭派上大用場了，小火放入蝦頭直至油呈紅色。如需要蝦油調味拌沙拉等可用同樣方法熬製
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蝦油熬出香味後，放入蒜瓣爆香，轉大火，放入蘆筍和醃製好的蝦仁，翻炒至蝦仁變色，加入鹽和雞精調味，醃製蝦仁剩下的料酒生抽也倒入鍋中調味，出鍋裝盤。顏值擔當的蘆筍蝦仁出爐了
小貼士
1、蘆筍其實很快就會熟，怕蘆筍不熟的可以先把蘆筍放入沸水中撈一下，這樣炒出來的蘆筍會更鮮脆，清炒的時候加入的油也可以減少。
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.9
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