好料理

荷葉蒸雞飯

綜合評分 9.1
家裏的荷葉放了幾個星期都沒想動，趁著中秋假期把壓箱底的荷葉弄出來做了。這是一人份，可以根據實際情況增加分量。

用料

做法

  • 雞洗淨後斬塊，加入鹽、生抽、老抽、香油、玉米澱粉，拌勻醃製2個小時入味。

  • 荷葉蒸雞飯的做法 步骤2

    米飯煮好放涼備用。

  • 荷葉蒸雞飯的做法 步骤3

    取一張幹荷葉，沖洗乾淨後泡軟。荷葉鋪開，把米飯平鋪在荷葉上。

  • 荷葉蒸雞飯的做法 步骤4

    將醃製好的雞肉、雞胗碼放在飯面，草菇切片碼在一邊，最後把醃雞肉的汁淋在飯上。

  • 開鍋把水燒開，荷葉飯包好紮緊上鍋大火蒸20分鐘。

  • 荷葉蒸雞飯的做法 步骤6

    出鍋後撒上蔥花，放上雞蛋，滿滿的荷葉香。

小貼士

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