花蛤,紅辣椒,郫縣辣醬,蒜,姜,香蔥,油,鹽,清水,生抽,料酒,糖
綜合評分 9.8
辣炒花蛤
綜合評分 9.9
這是我學會的第一道海鮮菜。簡單、便宜。炎炎夏日佐酒必備。
用料
做法
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備好需要的食材
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把姜蒜辣椒殼切碎
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鍋中倒入兩小勺菜油，稍溫以後就可以放入上一步備好的姜蒜辣椒殼進行煸炒，一分鐘。
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放入花蛤大火翻炒一分鐘，然後放入適量鹽和老抽醬油，再翻炒半分鐘。然後倒入半聽啤酒，兩茶匙白糖。蓋上鍋蓋悶三分鐘。待花蛤基本張開後，倒入切好的青紅菜椒丁，翻炒幾下。再悶三分鐘。
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加蔥花，翻炒兩下，出鍋！
小貼士
菜油在溫了以後就可以放入姜蒜辣椒殼，不用等油太熱，不然姜蒜辣椒殼還沒炒香就焦了。
所在的分類
相關食譜
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