雞蛋4個，低粉80克，白糖50克，色拉油50克，牛奶60克，檸檬汁或白醋幾滴。,餡料：,淡奶油150克，白糖20克。
綜合評分 9.5
戚風奶油蛋糕
綜合評分 8.4
非常鬆軟，卻帶有彈性，我一半會用來做奶油蛋糕的底，中間夾水果奶油等，表面在塗上一層奶油！試過好多的配方，要麼收腰、要麼開裂嚴重、要麼中間烤不熟。只有這個方子，是目前做過最成功，而且很濃的奶香味。
用料
- 雞蛋 5個
- 低筋粉 85g
- 淡奶油/玉米油 100g
- 白砂糖（蛋白50，蛋黃20） 70
做法
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準備一個無水無油的6寸活底模具！ 蛋白，蛋黃在無油無水的盆裏分離。
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蛋黃中加入白糖拌勻，然後再加入淡奶油徹底拌勻。（用手動打蛋器拌勻） 低粉過篩兩次，加入，攪拌均勻到無干粉。（用手動打蛋器）
小貼士
所在的分類
相關食譜
A蛋黃糊,蛋黃大約,牛奶,細砂糖,玉米油,低筋面粉,B蛋白霜,蛋白大約,細砂糖,檸檬汁
綜合評分 8.8
雞蛋,低筋面粉,色拉油,鮮奶,細砂糖,細砂糖,鮮奶油,水果,8寸圓模
綜合評分 7.3
材料A,牛奶,色拉油,低筋粉,玉米粉,蛋黃,細砂糖,材料B,蛋白,細砂糖,鹽,白醋,材料C,淡奶油,細砂糖,杏仁片
綜合評分 7.7
戚風蛋糕底,土雞蛋,幼砂糖（蛋白）,幼砂糖（蛋黃）,玉米油,牛奶,低筋面粉,椰蓉奶油餡,淡奶油,糖,椰蓉,油紙
綜合評分 8.1
雞蛋,低筋面粉,可可粉,紅曲粉,糖粉（蛋白用）,糖粉（蛋黃用）,水,無味的植物油,奶油（裝飾用）,吉利丁片（裝飾用）
綜合評分 7.0
蛋黃3個,細砂糖20g,色拉油50ml,水50ml,蜂蜜30g,低筋面粉40g,全麥面粉50g,八角茴香（粉）3g,肉桂（粉）3g,肉豆蔻（粉）1g,蛋白3個,細砂糖50g
綜合評分 7.3
雞蛋,淡奶油（動物性）,白糖,低粉,牛奶,塔塔粉,泡打粉
綜合評分 8.1
可可粉,熱開水,細砂糖,蛋黃,色拉油,水,低筋麪粉,蛋白,細砂糖
綜合評分 8.8
戚風,淡奶,奶油霜
綜合評分 7.6