雞蛋,低筋面粉,可可粉,紅曲粉,糖粉（蛋白用）,糖粉（蛋黃用）,水,無味的植物油,奶油（裝飾用）,吉利丁片（裝飾用）
綜合評分 7.0
巧克力戚風裸蛋糕
綜合評分 7.0
第一次沒有裂開，回縮，塌腰的戚風
用料
做法
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蛋黃與蛋白分離，蛋白倒入無油無水干淨的盆中，冷藏備用。
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蛋黃加入糖粉，水，油，攪拌混合成淺黃色，水油融化沒分層，巧克力粉，紅曲粉，面粉過篩後翻拌均勻
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烤箱預熱150度。蛋白分3次加入糖粉，打發8到9分，表面光澤如奶油。
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混合蛋白糊和蛋黃糊，倒入模具，進烤箱，150度烤50分鐘。
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出爐摔兩下模具震出熱氣，倒扣晾涼，脫模
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處理奶油︰吉利丁片冷水泡軟，熱水融化，加入奶油，放冷藏3分鐘後取出打發，讓動物奶油更不易融化
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小貼士
150度長時間烘焙防止開裂。以前都是175度短時間烘焙，一直裂。
所在的分類
相關食譜
材料A,牛奶,色拉油,低筋粉,玉米粉,蛋黃,細砂糖,材料B,蛋白,細砂糖,鹽,白醋,材料C,淡奶油,細砂糖,杏仁片
綜合評分 7.7
巧克力戚風蛋糕材料:,可可粉,咖啡粉,玉米澱粉,低筋面粉,雞蛋,糖,牛奶,植物油,檸檬汁,奶酪慕斯材料:,水,糖,蛋黃,吉利丁片,芝士奶酪,淡奶油
綜合評分 7.4
雞蛋,低筋麪粉,可可粉,白砂糖,植物油,牛奶
綜合評分 8.6
A︰蛋黃（回溫）,A︰糖,A︰橄欖油,A︰低筋面粉,A︰鹽1/2茶匙 泡打粉1茶匙,B︰牛奶,B︰可可粉,C︰蛋白,C︰糖
綜合評分 8.5
無糖酸奶,雞蛋,低筋面粉,可可粉,白砂糖,玉米油,葡萄干和山核桃
綜合評分 9.9
草莓,雞蛋5,低筋面粉70,細砂糖,可可粉30,牛奶60
綜合評分 7.9
戚風蛋糕,雞蛋,牛奶,低筋面粉,可可粉,糖霜,食用油,奶油,淡奶油,糖粉,裝飾/夾層
綜合評分 7.3
蛋糕體,蛋黃,細砂糖,玉米油,牛奶,蛋白,細砂糖,低筋面粉,高筋面粉,泡打粉,香緹奶油,淡奶油,細砂糖,內餡,芒果,裝飾,水果
綜合評分 8.9
雞蛋,低筋麪粉,植物油,牛奶,細沙糖（蛋白部分）,檸檬汁,塔塔粉,朗姆酒,香草精,泡打粉,細砂糖（蛋黃部分）,可可粉,淡奶油,細砂糖（淡奶油部分）,奶油乳酪
綜合評分 8.9