做法

• 盒裝老豆腐取出並瀝乾水分，放在大碗裡用勺子碾碎，金槍魚罐頭開啟，取出金槍魚並用手攥一下控幹水分，然後抓散放入大碗裡備用

• 洋蔥切碎末，圓白菜葉取外面的兩大片即可，洗淨後切成小碎片備用

• 平底鍋加少量油，放入洋蔥碎炒香，然後放入圓白菜碎略翻炒一下，加少許鹽，不用等變軟即可出鍋，一起倒入大碗中

• 大碗裡繼續加入一個雞蛋，放少許鹽和五香粉（沒有可用胡椒粉代替），一起拌勻

• 平底鍋（最好不粘）預熱，抹一點油開中小火，取豆腐按成掌心大小的豆腐餅，放入平底鍋中，一個鍋可同時做四個左右豆腐餅，然後蓋上鍋蓋，中小火煎3min左右，開啟鍋蓋晃動一下平底鍋，轉小火再煎1min左右，下面固定後即可翻面，翻面再中小火煎3min左右（蓋鍋蓋），兩面金黃就可以出鍋啦

• 煎下一鍋豆腐餅的時候一定再放一點油，另外此時碗裡的豆腐可能出水，沒關係，用手按餅的時候稍微擠壓出多餘水分即可，不用太乾，留一點水分煎出的豆腐餅更多汁嗒~翻面的時候一定用個小勺子輔助鏟子翻面！不然容易碎的~