牛蒡,大蔥,魔芋,芋頭,鹽,昆布鰹魚出汁,蟹味菇,料酒,糖,味淋,醬油,牛肉
綜合評分 8.3
梶山葉月的日本鄉土料理-山形芋煮
綜合評分 8.3
看到梶山葉月的視訊http://www.bilibili.com/video/av4853941/，忍不住嘗試了一下，感覺還是很應季的一道菜。秋天正好是吃芋頭的季節。照片就用自己拍的了，可能賣相沒那麼好，但是味道還可以。
用料
做法
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牛蒡切片放入水中待用
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大蔥切片待用
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魔芋用勺子挖成小塊，放入開水中煮熟待用
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海鮮菇撕開洗淨待用
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芋頭去皮切塊，加鹽少許，抓勻，用水沖洗乾淨待用。
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鍋內加入昆布鰹魚出汁，然後加入料酒2匙，糖2匙，醬油3匙，味淋3匙。放入芋頭，牛蒡和魔芋煮開。煮開後加入蟹味菇，蔥和牛肉，燒熟即可。
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小貼士
如果比較擔心芋頭燒得時間太長而牛肉會老，可以稍微晚一些加入牛肉。
所在的分類
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