好料理

不用烤箱的奧爾良烤翅

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 雞翅洗淨，用廚房紙吸掉多餘的水分，用牙籤或者叉子扎幾個孔方便入味。

  • 雞翅用奧爾良烤雞料抹勻，加少量油和檸檬汁，按摩揉捏，保鮮袋密封放冰箱醃製24小時以上。奧爾良烤雞料一般不太鹹，如果口味較重，這一步驟中可以新增少量鹽。

  • 不用烤箱的奧爾良烤翅的做法 步骤3

    不粘鍋放少許油，下雞翅煎熟。煎的過程中，將剩餘的奧爾良烤雞料刷到雞翅上，增加風味。雞翅定型之後蓋鍋蓋2分鐘，確保做熟。出鍋之前刷蜂蜜水，增加風味，色彩更好看。

小貼士

用牙籤或者叉子扎孔入味，是爲了保證雞翅的完整性，做出來更好看。也可以用刀直接開口，讓雞翅入味更快。

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