雞翅(翅中、翅根、翅尖或全翅都可以,個人喜歡),新奧爾良烤翅腌料(超市有賣的,45克一包),蒜
綜合評分 8.1
將雞翅中清洗干淨,用刀在表面劃幾道口,或者用牙簽扎一些小孔,方便更入味。
將35g腌料倒入保鮮盒,加入少量清水,攪勻。
把雞翅放入腌料盒用筷子拌勻。也可以在手上帶個塑料手套把雞翅跟腌料抓勻。一定要腌汁完全包裹雞翅才能更好的入味。然後把腌料盒放入冰箱冷藏至少6-8小時。腌制期間可以翻動一兩次。
烤箱預熱200度,然後把雞翅放到烤架上入烤箱中層,烤盤上放錫紙放在下層。以防烤制的過程中油滴的到處都是。
烤15分鐘左右,把雞翅取出,反正面刷一層蜂蜜,然後撒上白芝麻,再入烤箱烤10分鐘即可。
腌制時間不宜過長,時間過長烤翅味道會偏咸,時間太短又容易腌制不入味。最好提前一天晚上腌制了第二天吃,不要超過24小時。