好料理

全麥消化餅乾

綜合評分 9.4
爲了做乳酪蛋糕墊底，但是味道是棒的

用料

做法

  • 麪粉和泡打粉混合均勻之後過篩（篩出的麥麩倒入麪粉中）

  • 黃油室溫軟化，加入紅糖和麥芽糖打發至蓬鬆

  • 分次加入蛋液，每次都要將蛋液和麪糊充分攪拌均勻後才能再加入下一次，打發至濃稠細膩

  • 將麪粉倒入打發的黃油中，用橡皮刮到翻拌均勻，形成柔軟的麪糰，放入冰箱冷藏一個小時

  • 將冷藏好的麪糰擀成適當厚度的片（0.3CM，可以放在兩張油紙中間擀），用刀切成長方形

  • 烤盤鋪上錫紙，將餅乾放入烤盤中，用叉子叉一些小孔，撒上黑芝麻，靜置20分鐘

  • 全麥消化餅乾的做法 步骤7

    烤箱預熱180°，烤盤放入烤箱烤12分鐘左右，當顏色變深即可出爐

小貼士

不介意口感粗糙，可以將麪粉全部用全麥粉代替

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