做法

• 雞肉可以醃製，也可以不醃製。醃製的話用食鹽一勺+醬油，加水漠過雞腿。放冰箱一晚即可。 醃製和未醃製風味差別有點大 不醃製的話裏面的肉很嫩 醃製的話裏面的肉會入味點，但水分有點少，所以口感更實些

• 這次用的是碳烤，對應烤箱的溫度應該是下方火200度左右

• 先放帶皮那面去烤。烤5分鐘左右至皮微脆。 先別用刀破開皮，不然後面就沒法烤出整面很脆的雞皮

• 翻臉烤沒有皮的那面。烤10分鐘 然後給帶皮那面涮點油 記住：不要加太多油，因為雞腿本來就有很多油。

• 10分鐘後給沒有皮用刀劃幾道 然後加上油，羅勒及孜然。再加點鹽 中式及西式兩種燒烤香料混合一起，那味道真是棒啊 撒完後繼續把沒有皮的那面朝下烤。烤6-10分鐘（取決於想不想吃焦） 烤的同時給帶皮那面加上蜂蜜與蠔油混合醬料。加上蜂蜜後就可以把皮烤很脆

• 6-10分鐘後翻面，烤5-8分鐘 同時給不帶皮那面加上蜂蜜和蠔油混合醬與黑胡椒

• 5-8分鐘後翻面，再烤5分鐘即可

• 

  擺盤。生菜和番茄過水即可 雞蛋關小火後煮2分鐘即可

• 

  再調杯雞尾酒：綠茶+朗姆+石榴紅的利口酒 開吃