做法

• 

  材料備齊

• 

  將西紅柿，胡蘿蔔，黃瓜，火腿，洋蔥切丁，蔥白，西湖切絲，備用。

• 

  把雞蛋打入碗中，打成蛋液，將米飯放入碗中與蛋液一起攪拌，直至米飯粒粒分明，均裹上蛋液。

• 

  加熱平底鍋，熱鍋涼油，放入一半蔥絲與洋蔥，翻炒出香味，放入裹滿蛋液的米飯，將火調小，不停地翻炒米飯，直至米飯粒粒分明，變為黃色，放入適量食鹽。

• 

  將米飯出鍋，此時一盤香噴噴的蛋炒飯就完成了。但爲了均衡營養，我們在以下步驟中加入一些蔬菜。

• 

  大火，不粘鍋內放入適量玉米油，放入剩下的蔥絲和洋蔥，翻炒至出香味，放入火腿，胡蘿蔔翻炒，1分鐘後放入黃瓜，西葫繼續翻炒，最後放入西紅柿。

• 

  將剛剛炒好的米飯放入鍋中，與蔬菜一起翻炒，直至米飯與蔬菜混合均勻。

• 

  出鍋，裝盤，多彩又營養的炒飯。