奶油奶酪（馬斯卡彭芝士）,細砂糖,雞蛋,玉米澱粉,檸檬汁,牛奶,朗姆酒,奧利奧餅干,黃油
綜合評分 7.8
❤草莓重芝士蛋糕❤
綜合評分 8.8
有人生日，但又礙於上班， 所以只能快速做一個生日蛋糕.. 非常適合上班一族的人呢！！ 這個分量適合一個6寸的蛋糕..
用料
做法
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大家可以提前一個晚上做好芝士蛋糕，芝士蛋糕的做法還是很簡單的，先將6寸模具如果是活模的話在外面包裹兩層錫紙備用
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奶油乳酪切粒放在深料理盆裏軟化，黃油隔水融化後加進去，並且雞蛋分蛋，蛋黃加到奶油乳酪裡，將其中的20g糖、牛奶、檸檬汁也加進奶油乳酪那裡。
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然後用打蛋器將奶油乳酪的混合物攪打至順滑備用
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蛋白加入餘下的糖打發至用打蛋器打至10成（要徹底洗乾淨才能再打發蛋白）
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然後每次用三分之一的蛋白加入到奶油乳酪醬裏面，翻拌均勻，直至全部蛋白加進去，倒入模具裏面
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預熱烤箱後，放入一個深烤盤，注入三分二的冷水，再放入模具，大概150度60分鐘就可以了
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芝士蛋糕冷卻後很容易脫模，脫模後，手指餅的一邊刷上厚厚的酸奶（也可以刷一層草莓醬），在芝士蛋糕邊上圍一圈
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水果也在底部切一刀，沾上酸奶或果醬，放在芝士蛋糕上，擺好就可以了，非常的便捷
小貼士
酸奶是起到粘合劑的作用哦，大家可以隨意刷，不用裱花什麼的，上班時候這些都太麻煩了
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