藍莓蛋糕

綜合評分 9.1
藍莓因含有抗氧化劑,對面板和健康相當有益, 不妨在盛產藍莓時,買來做甜點, 現在各大商店也買到冷凍藍莓, 因此一年四季都能做成好吃的點心喲! 配方來自糕點女王的聰明烘焙法

用料

做法

  • 黃油先融化備用,把雞蛋與糖放入另一個大碗,以隔水加熱法,使糖融化

  • 移除隔水鍋,以手持攪拌器打發雞蛋,直到能拉起的粘黏度即可

  • 把杏仁粉,低粉,少許鹽,泡打粉篩入,並快速攪拌混合

  • 舀一勺麪糊,放入已經融化的黃油裡,單獨攪均勻

  • 接著把全部的麪糊,一起混合均勻

  • 把麪糊全部倒入鋪好烘焙紙的圓形烤模,輕輕敲打烤模幾次,使多餘空氣排出

  • 把藍莓與糖浸藍莓鋪在最上層,放入預熱170度的烤箱,烘烤40分鐘,最後放涼,撒上糖粉即可

小貼士

就是海綿蛋糕的製作,一定要打發夠纔不會消泡 糖浸藍莓在這裏:http://www.xiachufang.com/recipe/100460582/ 糖浸藍莓可以放多一點哦~

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