水晶櫻桃

綜合評分 7.6

用料

做法

  • 水晶櫻桃的做法 步骤1

    新鮮櫻桃用鹽水洗淨瀝乾水分,用剪刀將櫻桃蒂最頂端剪掉,平鋪在容器內備用

  • 水晶櫻桃的做法 步骤2

    吉利丁片用溫水泡軟後,與香草糖一同放入微波爐內高火加熱3分鐘,取出攪拌均勻,冷卻到室溫時,將紅棗醋及檸檬汁按個人喜好比例新增到糖水中

  • 水晶櫻桃的做法 步骤3

    將混合好的糖醋汁用篩網過濾後倒入裝櫻桃的容器內,放入冰箱冷藏5小時即可使用

小貼士

1、櫻桃在挑選的時候最好挑選核小味甜的品種,如果實不夠甜美,需在製作此菜時適量新增糖的比例 2、香草糖是香草莢置於白糖中一段時間,使糖吸收了香草的味道而得,如沒有可使用普通白砂糖即可 3、過濾混合液體的目的是爲了使最後的成品更加剔透,口感更細滑。

所在的分類

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慕斯
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甜品
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綜合評分 7.6
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零食
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