白蘿蔔,鹽,甜醋汁：白醋2大匙、橙醋（Ponzu）2大匙、砂糖或蜂蜜4大匙,幹辣椒,昆布絲,昆布茶,料理用幹柚子皮
綜合評分 7.2
柚子白蘿蔔
綜合評分 7.2
加入柚子皮醃蘿蔔，會非常香，而昆布和昆布茶是提鮮。
用料
做法
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日本柚子一般在普通的超市買不到，所以就用料理用幹柚子皮。其實可以用檸檬皮和檸檬汁來替代柚子皮、橙醋；
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蘿蔔洗淨，刨去外皮，切1cm x 1cm x5cm的長條狀；幹辣椒用剪刀剪成小圈；昆布剪成細絲；
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把白蘿蔔條用鹽先醃製半個小時，潷去醃出來的水，蘿蔔條和甜醋汁：白醋、橙醋、蜂蜜或砂糖，放入帶拉鍊的保鮮袋或食品袋，封或紮緊袋口，用手搓搓使其混合均勻，再加入幹辣椒、昆布絲、昆布茶、柚子皮，封或紮緊袋口放入冰箱；
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把蘿蔔泡在甜醋汁裡一整天后，就可以食用了。
小貼士
橙醋的日文和英文：ポン酢 Ponzu 如果浸泡2～3天會更好吃。
所在的分類
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