小河蝦洗淨用薑汁、鹽、紹酒醃漬十分鐘
荷蘭豆洗淨切凌型塊,玉米筍切斜段
荷蘭豆玉米筍開水焯一下撈出
鍋內放油煸香蔥薑蒜末,放入小紅辣椒煸出香味,放入小河蝦炒制顏色變紅,放入鹽、雞精、胡椒粉,少許生抽調味
最後投入荷蘭豆、玉米筍翻炒均勻,即可出鍋