雞蛋,豬肉餡（五花肉）,基圍蝦,白菜,韭菜,姜,生抽,鹽,花椒粉,料酒
綜合評分 9.7
韭菜豬肉鮮蝦餃子
綜合評分 9.7
一直特別喜歡吃我媽媽做的餃子，但是因為我媽長年在外度假中，所以不是時刻能吃到~於是在得到她的一小點真傳之後，自己饞的時候就不用求人啦！說實在的，外面的餃子館真的滿足不了我對餃子的高要求，好多別人推薦的覺得很好吃的，我都想跟他們說一句：你是沒吃過我媽媽包的餃子啊！
用料
做法
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準備的食材：豬肉餡，鮮蝦剝蝦仁剁碎成泥，白菜剁碎，韭菜，薑片
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鍋燒熱加少量油，燒熱後加入花椒粉，有香味之後關火晾涼
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油晾涼以後加入豬肉餡，姜碎，一個整雞蛋，開始順時針攪拌，注意攪拌的時候一定不要換方向，就一個方向攪拌，這樣肉餡可以在包餃子的時候成肉坨，肉不會散
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豬肉攪拌好，加入蝦仁泥和白菜碎，一勺生抽，半勺料酒，繼續順時針攪拌
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在前面攪拌均勻以後再加入韭菜末，韭菜容易出水，所以要最後新增，加入鹽調味，攪拌好以後可以開始包餃子了
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因為下班時間做的，所以不夠時間擀餃子皮，直接買了餃子皮，包好下鍋煮熟
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出鍋
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開吃，餡兒是成形的
小貼士
所在的分類
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