好料理

韭菜豬肉餡兒餃子

綜合評分 9.5
俗話說好受不如躺著，好吃不過餃子。家人喜歡餡兒食。隔三差五地包個餃子解饞，今天把我的餃子做法分享給大家～

用料

做法

  • 買回來的後腿肉剁碎加入蔥薑末、鹽、生抽、老抽、雞精拌勻，再少量多次加水逆時針方向攪拌～

  • 韭菜洗淨控水切碎拌入2大勺花生油

  • 韭菜豬肉餡兒餃子的做法 步骤3

    麪粉加水和好，軟硬適度蓋好保鮮膜餳半小時

  • 韭菜豬肉餡兒餃子的做法 步骤4

    肉餡加入韭菜拌勻待用

  • 韭菜豬肉餡兒餃子的做法 步骤5

    麪糰餳好後，揉好搓成長條揪成大小合適的劑子

  • 韭菜豬肉餡兒餃子的做法 步骤6

    按扁擀成中間厚四周薄的皮放入餡兒料

  • 韭菜豬肉餡兒餃子的做法 步骤7

    左右手的虎口對著擠一下，一個餃子就包好了

  • 韭菜豬肉餡兒餃子的做法 步骤8

    依次包好所有的餃子。鍋裡水開後下餃子，煮熟就開吃吧！

小貼士

餡兒料的鹹淡要依各人口味，以後有時間會修改更詳細

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