做法

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  首先將雞腿肉完整的剪開 即骨肉分離 然後將剪下的雞腿肉平鋪在盤子裡並將雞腿肉上部分的筋切斷(爲了防止過後在炸雞腿肉過程中 雞腿肉會縮成一小團) 並依據個人喜歡可灑上少許黑胡椒粉提味 向鍋中倒入適量食用油 待油溫升高後將雞腿肉放入其中炸至兩面微黃(此處的炸是不需要裹上面包糠的唷) 將微黃的雞腿肉放入容器中 兩面均灑上適量醬油和雞粉 擱置半小時左右

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  將備好的胡蘿蔔削皮後切丁(胡蘿蔔丁可切小一點 因為胡蘿蔔比較硬 下水後不容易煮爛掉啦)

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  將備好的馬鈴薯削皮後切塊(馬鈴薯塊可較胡蘿蔔丁切大一點 因為馬鈴薯下水後比較容易煮爛掉)

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  按照同上的方法 將咖哩塊切成小塊(這樣下水後會很容易融化散開) 並灑上適量鹽巴和雞粉

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  將擱置已久的炸雞腿肉裹上適量麪包糠 準備深入炸 (油一定要沒過雞腿肉唷) 炸好以後待溫度不太高的時候就可以將炸好的雞腿肉切成條狀(因為條狀的雞腿肉和咖哩的味道可以更好的融入唷)

• 在深入炸的過程中可以燒水煮胡蘿蔔丁和馬鈴薯塊了 待水煮沸後 下水的順序依次為胡蘿蔔丁 馬鈴薯塊 咖哩塊(待胡蘿蔔丁微軟後再下馬鈴薯塊 以此類推)

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  最後盛上米飯 盛入適量咖哩澆在炸雞腿肉上即可