雞腿肉,黃咖哩粉,胡蘿蔔,紫洋蔥,土豆,椰漿,水,魚露,檸檬汁,黃油
綜合評分 8.6
黃咖哩雞腿肉
綜合評分 8.6
那天去麥德龍看到黃咖哩粉，心血來潮做個黃咖哩雞腿肉飯，特別下飯
用料
做法
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先準備好材料 我用的是麗爾泰咖哩粉，一包就是50g
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雞肉用生粉，糖，油，鹽，胡椒粉，花雕酒醃製半個小時，胡蘿蔔，洋蔥，土豆切塊
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熱平底鍋，下黃油，等黃油融化後下胡蘿蔔煸炒，等表面變金黃撈起
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土豆下平底鍋煸炒，外表金黃撈起
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雞肉下鍋炒至變色撈起，不要炒太久，一變色就可以了
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椰漿倒入鍋內加一碗水煮沸，下土豆塊和胡蘿蔔丁小火熬煮，等汁液粘稠後加入洋蔥，下魚露和檸檬汁。土豆和胡蘿蔔變得綿軟之後，下雞肉，五分鐘後熄火撈起，完成！
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小貼士
土豆和胡蘿蔔可以適當炒熟一點，容易變綿軟。 雞肉不要炒的太熟，要不然會老 魚露和檸檬汁可以根據個人口味調整
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