草蝦,長竹籤,孜然粉,辣椒麪,蒜蓉,李錦記海鮮醬,魷魚辣醬,白蘭地,混合調料,研磨黑胡椒
綜合評分 9.8
竹籤串串蝦
綜合評分 7.7
好吃的竹籤串串蝦。烤箱版
用料
做法
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草蝦清洗乾淨。剪掉會扎手的蝦槍，蝦腳以及蝦鬚。放入容器備用。
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加入磨好的蒜蓉，一勺海鮮醬，一勺香辣魷魚醬和蝦一起攪拌均勻。
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加入兩勺孜然粉，和適合自己口味的辣椒麪。倒入50ml白蘭地酒和混合調料。（混合調料我用了以下：適量色拉油，半勺白砂糖，一點海鹽，半勺雞粉，半勺海天金標生抽，一勺玉米澱粉）把調料和蝦攪拌均勻。醃製一段時間（2小時以上）
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兩小時後，冰箱取出醃好的草蝦。拿竹籤從尾部插入，沿著蝦脊穿上去，然後從頭部穿出。一般一根竹籤串兩隻草蝦合適。
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烤箱220度預熱5分鐘。烤盆鋪好錫紙。放入串好的草蝦進烤箱，蝦身兩面刷一層醃製留下的調料汁。上下火220度8分鐘。直到蝦油漏出。
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烤幾分鐘後慢慢呈現出誘人的紅色。
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8分鐘後取出，給蝦翻個身，兩面刷醃製的調料汁（這時候我會用刷子把調料汁中的蒜蓉辣椒麪汁染粉等也一併弄起來蓋在蝦身上。這樣會更入味）
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刷完後再進烤箱220度5分鐘，蝦皮焦脆後出爐！
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灑上自磨黑胡椒。香噴噴的竹籤串串蝦就做好了！
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裝盤。不需要等冷下來，要趁熱吃哈！
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草蝦身上覆蓋了調料和蒜蓉。按照個人口味，覺得不喜歡可以用竹籤挑下來。
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簡單好吃的竹籤串串蝦的做法就介紹到這裏了。謝謝大家！
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週末愉快！
小貼士
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