麻辣燙火鍋料,大料,香葉,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,蔥,姜,蒜,濃湯寶,香菇,木耳,玉米,圓白菜,油菜,冬瓜,包心小魚丸,墨魚丸,魚豆腐,油豆皮,麪筋,王中王火腿腸
綜合評分 9.4
自制麻辣燙
綜合評分 9.4
上一個熱乎的麻辣燙吧，也許會有童鞋們覺得穿上竹籤不如直接涮方便，到最後還要把籤子取下來。我想在生活中也許就是應該多一些這種孩子般的心態，邊玩邊做，不為別的，就爲了獨自享受，我的生活纔會更有趣吧。
用料
做法
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各種菜清洗後穿上竹籤備用
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香料準備充足，大料1-2個即可，香葉3-4片，花椒20-30粒，麻椒10粒，茴香1小撮，豆蔻1個，桂皮1大片掰成2-3片，丁香3-5粒，蔥薑蒜切片
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麻辣燙火鍋料一切為二，用一半的分量
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取一個深斗的砂鍋，放入慢慢一砂鍋的清水，加入一個濃湯寶老母雞湯熬化煮開小火備用
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熱鍋涼油，把火鍋料放入油鍋融化開，可以用鏟子在鍋裡切開成小塊，方便融化
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融化後的火鍋料大火下入蔥薑蒜爆香鍋底
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兌入2勺之前做開的濃湯寶雞湯調勻煮開
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把砂鍋的火開大，把炒鍋的辣油湯倒入砂鍋中，下入所有的香料
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我用的魚丸，穿成串，玉米切成3斷
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把所有的材料都穿在竹籤上備用
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在煮好的麻辣燙的辣湯裏面，先下入比較不好熟的東西，丸子類
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再下入玉米，可以多煮一會
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然後是香菇，和木耳，煮約7.8分鐘，試具體情況來延長或縮短時間
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最後放入容易熟的蔬菜類和豆製品類
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煮好後撈出去掉竹籤即可食用
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小貼士
ps: 1.每種菜品不易多，都有幾樣可以品到不同的味道。 2.沒有深斗的砂鍋，也可以用大一點的鍋子，沒的過菜就行。 3.菜品完全可以自由替換，根據自己的喜好搭配。 4.竹籤不是必須的，沒有的話可以直接涮的哈，我就是覺得好玩，太貪玩了，呵呵。 這個盤子裡的基本是所有的料哈，可以參考出來的數量，一大盤子。 煮好後的樣子， 我玉米只放了一根切三塊，都沒吃了。 去掉竹籤方便食用，覺得味道淡的話可以淋上麻將作為蘸料來吃也很不錯。
所在的分類
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麻辣燙火鍋料,大料,香葉,花椒,麻椒,茴香,豆蔻,桂皮,丁香,蔥,姜,蒜,濃湯寶,香菇,木耳,玉米,圓白菜,油菜,冬瓜,包心小魚丸,墨魚丸,魚豆腐,油豆皮,麪筋,王中王火腿腸
綜合評分 9.7
八角,花椒,干辣椒,香葉,老干媽,各種蔬菜,各種丸子,其他你想吃的
綜合評分 8.6
紅油豆瓣醬,麻椒,大料,幹辣椒,粉絲,豆皮,金針菇,土豆,菜花,油麥菜,生菜,你想放的~
綜合評分 7.9
小白菜,油菜,金針菇,香菇,火鍋底料,蕎麥冷麪
綜合評分 8.8
康師傅速食麵,菠菜,香菇,西蘭花,豆干,雞蛋,火鍋底料,海帶結、海帶絲
綜合評分 8.1
川南牌麻辣燙調料,濃湯寶1個或高湯150ml,番茄,食用油,菜花,牛肉片,芹菜,土豆片,鴨血,粉絲
綜合評分 9.9
丸子,白菜,天車麻辣醬（最便宜那種杯子的）,鹽,雞精,蔥姜蒜
綜合評分 8.6
麻辣燙底料,火鍋底料,乾紅椒,胡椒麪,清水,豬血糕,大蝦,油豆腐,千張皮,海帶,油菜
綜合評分 8.1
肥牛片,西紅柿,西蘭花,菠菜,豆腐卷,麻辣燙湯底,芝麻醬,鹽
綜合評分 7.1