Pink軟妹-火龍果戚風

綜合評分 7.2
今天切火龍的時候,突然想起幾年前的某一天,下班地鐵遇到兄弟部門的老同事L姑涼,愁眉苦臉地吐了一番苦情,說是某天從早上一直忙,午飯都沒吃,到下午終於得空,餓得要死,又過了飯點兒,想起帶了個火龍果,切了吃,不巧被領導路過看見了,這天領導在開會的時候就責問其組長說:「你們組工作量是不是不飽和呀,怎麼工作時間那誰還有時間把火龍果切得整整齊齊地來吃?」然後就因為這麼一個火龍果,整個小組的工作壓力都變大了。L姑涼特別沮喪。哀嘆時運不佳,忙的時候就沒人看見,切個火龍果卻被看見了,偏偏還不小心切得那麼整齊,火龍果肉嫩好切不是? L姑涼說,有人的地方就有江湖,而江湖險惡,能將已經吃下肚好幾天的火龍果變得不是滋味。聽完這件事,我憤憤然,雖然慶幸自己的領導沒有這麼不近人情,同時馬上檢視自己,收緊神經,告誡自己任何行為都不要觸碰上級的敏感線,任何時候不要因為自己的錯誤給團隊的其他成員帶來麻煩。後來,我就不想帶火龍果到公司吃了。 再後來,對,再後來我不用把火龍果帶出門了,帶有謝帝唱川話版的 《明天不上班》那意味,我明兒不上班,可以切火龍果,紅心的,切得好整齊,然後磨成泥,然後拿它做戚風,一次做兩個,做得好整齊………… 你工作量飽和嗎?你敢把火龍果切得很整齊嗎?你敢跟我一起做火龍果戚風嗎?哈哈哈哈哈

用料

做法

  • Pink軟妹-火龍果戚風的做法 步骤1

    將火龍果磨成泥

  • Pink軟妹-火龍果戚風的做法 步骤2

    將20g砂糖混合蛋黃打至發白後,少量多次地加入色拉油,攪拌至發白粘稠

  • Pink軟妹-火龍果戚風的做法 步骤3

    加入火龍果泥攪拌均勻

  • Pink軟妹-火龍果戚風的做法 步骤4

    篩入低筋麪粉和鹽攪拌勻勻

  • Pink軟妹-火龍果戚風的做法 步骤5

    73g砂糖加入蛋白中打至打蛋頭提起有立直的小尖尖

  • Pink軟妹-火龍果戚風的做法 步骤6

    將打發好的蛋白取三分之一與火龍果麪糊混合均勻後,再取三分之一放入翻拌均勻

  • Pink軟妹-火龍果戚風的做法 步骤7

    將拌好的火龍果糊倒入剩下的三分之一蛋白中輕輕拌勻

  • Pink軟妹-火龍果戚風的做法 步骤8

    將麪糊倒入模具中,這個量可以做兩個6寸戚風模具

  • Pink軟妹-火龍果戚風的做法 步骤9

    160度上下火,烤35分鐘左右,出爐後馬上倒扣,晾涼後脫模即可

小貼士

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蛋黃,蛋白,玉米油,火龍果皮,低筋粉,糖粉(蛋黃用),白砂糖(蛋白用),水(打火龍果皮泥用)
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火龍果皮汁,雞蛋,低粉,牛奶,亞麻籽油,糖
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牛奶巧克力百香果戚風蛋糕
戚風蛋糕
A 牛奶巧克力(或黑巧),A 黃油,B 蛋黃,B 砂糖,B 牛奶,B 百香果,B 低粉,B 可可粉,C 蛋白,C 砂糖
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雞蛋,白砂糖,無味色拉油,百香果汁,低筋面粉,白砂糖,檸檬汁
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巧克力 火龍果 戚風
蛋糕
雞蛋,水和油,糖,巧克力,紅曲,火龍果,淡奶油
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火龍果戚風
蛋糕
低筋麪粉,火龍果肉,雞蛋,玉米油,牛奶,細砂糖,白醋
綜合評分 8.9
戚風蛋糕
蛋糕
蛋黃,細砂糖,水或牛奶,低筋面粉,色拉油,蛋白,細砂糖,香草精,塔塔粉
綜合評分 8.5