冷凍藍莓冰沙

綜合評分 8.1

吃不完的藍莓可以直接冷凍起來，樹莓、草莓、蔓越莓等等莓果也都可以，就洗一洗控幹水，裝在保鮮袋裏直接丟冰箱冷凍層就好了，沒必要做複雜的處理。解凍之後可以做果醬，或者更簡單的就是無需解凍，直接打成果泥冰沙。除了莓果，以下這些水果也可以去皮去核切成小塊後直接冷凍：芒果、香蕉、火龍果、葡萄、桃子、菠蘿、柿子。這些是我親測過的，用來做冰沙，做奶昔，做果醬，都非常方便，但畢竟凍過之後果肉狀態會改變，想要解凍了再直接吃，口感會不好。但是葡萄、凍柿子除外，這倆有點奇怪，解凍之後反倒變成了另一種奇妙的甜點。我這杯是用冷凍藍莓加冰塊一起打的，更接近冰沙，也完全可以不用冰塊，純用冷凍水果，那樣就會更像果泥。建議用破壁機打，普通料理機可能打不了冰塊或者凍得像冰塊一樣的水果。無需加糖，自帶清爽酸甜。

用料

冷凍藍莓 200g
冰塊 100g

做法

1

將冷凍藍莓和冰塊一起丟進破壁機，藍莓無需解凍。
2

我用的是松下MX-ZX1800，直接選冰沙功能，全程自動設定1分35秒。但其實用不了這麼久，可以提前暫停。如果冰塊比較少，打了一陣子後碎冰都跑到上面來，有可能打不起來了，就用自帶的攪拌棒輔助一下。圖中是我暫停了之後拿下來攪拌的，也可以在執行的時候開啟上蓋，把攪拌棒伸進去。
3

我應該打了還不到一分鐘，已經是很不錯的沙冰狀態了。要是再多打一會兒，還會更細膩，但我覺得能吃到冰碴反倒很不錯。
4

松下這臺破壁機是有6個刀片的，十分強大，別說冰塊了，小骨頭也分分鐘可以粉碎……
5

因為高速運轉會產生物理加熱，所以這臺破壁機還自帶一個蠢萌的外套……是需要提前冷凍的保冷材，可以給破壁機穿上，以防止溫度上升。不過我打這杯沙冰的時候完全沒有用到。
6

介紹一下我用的破壁機，最近接了松下這臺新產品MX-ZX1800的合作，全方位試用了一陣子，之後會連續發好幾個試用食譜，還寫了一篇非常詳盡的使用報告。一個大寫的好用！大家可能都知道，我是非常喜歡松下小家電的，家裏從打蛋器，到電飯煲，到烤箱，到麪包機，都是松下的。加上這臺破壁機，真是如虎添翼！功率是1200w，最高轉速19000，和七千多塊錢的Vitamix相比，效能高出一點點（Vitamix是功率1100，轉速17500），但是安全係數和各種細節上的好用設計，都遠遠高於Vitamix，日本品牌和美國品牌的性格差異，你們懂的……具體好處太多了，食譜裡寫不下，過幾天我會整理一篇詳細的體驗報告，仔細講給大家聽。想入手破壁機的，過幾天注意看下廚房App哈，松下這臺破壁機要上架了，會有新品優惠，售價應該是隻要Vitamix的一半！想買Vitamix的真不如買松下。總之，這是一個預告，敬請期待！

好料理

冷凍藍莓冰沙

用料

做法

小貼士

所在的分類

相關食譜