三能派盤直徑15公分,黃油（軟化）,幼砂糖,鹽（可無）,橙子皮削（可無）,蛋白,蛋黃,幼砂糖,低筋面粉,杏仁粉,黑巧克力58%（切碎）,冷凍藍莓
綜合評分 7.3
藍莓巧克力蛋糕
綜合評分 7.3
這款蛋糕是用凍藍莓和巧克力碎放在一起的，口感挺特別的，吃的時候如果加上一球香草口味的冰淇淋。。那就更完美了。好吧。。讓我肥死吧。。。上面的的水果也可以換成櫻桃，那就會成德國的甜點。。放上香蕉也可以。
用料
做法
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使用剝皮刀刨出部分的橙子皮削
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派盤全面涂上黃油，然後撒上低筋面粉後 倒叩出多余的面粉，待用。
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請將全部的材料準備好。
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將軟化的黃油打至發白。
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加入幼砂糖15克，鹽，橙子皮削打至均勻。
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分次加入蛋黃液，並打發均勻。
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另外一個盆將蛋白和20克的幼砂糖打發。
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如圖 至長尖角
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將打發好的蛋白霜，挖1/3和圖6混合，然後在用橡皮刮刀在將剩余的接著混拌均勻。
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加入低筋面粉和杏仁粉，拌勻。
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加入碎黑巧克力
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倒入派盤里抹平。
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放上凍藍莓。（有密集恐懼癥的勿看） 烤箱175度中層烤20-25分，竹簽插入，如果竹簽拿出來沒沾面糊就是熟了了。然後表面刷上果膠，或果醬即可。
小貼士
1，水果可以看自己喜歡什麼就放，但前提是不能放水多的，比如西瓜。。如果放別的水果烤的時間可能需要自己加加減減了。 2.巧克力可以因人而異來選擇。 3.蛋糕冷卻後可以刷上杏果醬或橘子果醬，也可以刷上果膠，有保濕效果。
所在的分類
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