做法

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  醬料調勻，大蔥切沫，雞蛋備用。

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  雞蛋下鍋打散炒至四成熟起鍋，放碗裡備用。我喜歡雞蛋嫩一點，老嫩程度隨喜好哈。 重新倒油，轉小火，冷鍋即放蔥沫，小火慢慢煎蔥油，等蔥沫都變金黃，下米飯翻炒。

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  米飯炒散，加雞蛋拌勻炒香，加醬汁拌勻炒一會，香味出來了，米粒會在鍋裡跳動即可。