扇貝,菠菜,洋蔥,鹽,黃油,雞汁塊,白胡椒,麪包屑,芝士碎,牛奶,麪粉
綜合評分 8.4
飯合 | 焗烤扇貝佐菠菜
綜合評分 9.7
蒜蓉粉絲烤扇貝，蒜蓉粉絲蒸扇貝。 有沒有點兒創意！？ 每次都是一個吃法簡直無聊。 作為海味三珍之一的扇貝， 總被這種LOW到爆的料理方式來處理， 豈不是辱沒了它作為珍饈的名分！ 一樣不同凡響的西式扇貝大餐！ 焗烤扇貝佐菠菜！ 奶香四溢，鮮美滑嫩，配合菠菜的清新， 讓整個菜品濃香卻不油膩， 充分鎖住扇貝鮮美的味道！ 別再用吃老本兒的方式做扇貝了， 讓你的味蕾記憶新的味道吧！
用料
做法
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選取新鮮的扇貝肉
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將扇貝肉切成三等分
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加入鹽、白胡椒碎醃製5分鐘
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將洗淨的菠菜切成4釐米小段
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煮開的沸水中加入少許鹽並放入菠菜焯水15-20秒
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焯好的菠菜放入冷水浸泡，瀝乾備用
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將洋蔥切絲
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鍋中放入一小塊黃油，加熱融化
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將洋蔥放入鍋中起中小火翻炒，蓋上鍋蓋燜3分鐘
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放入菠菜和扇貝快速翻炒均勻
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將一茶匙麪粉放入，3/4杯牛奶中攪拌均勻
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將牛奶倒入鍋中並放入1/4塊融水的雞湯塊，大火煮至沸騰
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鍋中撒入一茶匙芝士碎和少許鹽
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放入1/2大茶匙麪包碎
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烤箱中層預熱200度，烤制3分鐘出爐
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香氣逼人，鮮美滑嫩的焗烤扇貝佐菠菜便做好啦
小貼士
作過程請選用鑄鐵鍋製作，以免其他鍋進入烤箱造成不必要損壞！
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