活扇貝數只、大蒜幾粒、,紅綠小辣椒5個、橄欖油、,香菜適量、鹽
綜合評分 9.2
新鮮扇貝去一半殼處理掉不乾淨不吃的東西,記住要留下比較凹面的殼用來做托盤。不凹的部分不要。(這部分可以叫魚檔工作人員完成)然後回家洗淨扇貝,多洗幾遍刷洗乾淨
大蒜去皮切末,洋蔥切末、姜切末、大蔥切末備用
將調料:蒸魚豉油、生抽、魚露、耗油、料酒倒入碗中備用
熱過中倒入橄欖油,待油7成熟時倒入蔥、姜、蒜末炒香,然後在放入洋蔥翻炒
炒出香味後倒入調好的汁翻炒2分鐘即可出鍋
把做好的汁到入洗好的扇貝中,烤箱預熱5分鐘220度烤10分鐘即可。(如果沒有烤箱,上鍋蒸也可)
出鍋後裝盤淋上香蔥即可