麪包粉(新良),水,鹽,糖,奶粉,椰子油,乾酵母
綜合評分 9.1
除酵母外所有材料倒入麪包桶,酵母放到酵母盒裏(沒有酵母盒就先加水在麪粉上挖個洞倒酵母)
選擇軟式麪包,烤色淡,開始(此處我在開始軟式麪包多揉了一個餃子皮面團程式,懶人可省略) 麪包烤好後立刻倒出來放至溫熱時用保鮮袋裝起來
tips: 1.水量需要根據你使用的高筋粉的吸水性稍作改變,我用的是新良麪包粉,這個水量感覺剛好 2.有的人夏天用麪包機總感覺沒有冬天效果好,可能是因為你的麪包機在揉麪的同時已經開始了發酵,這樣是不會出膜的,所以組織會不好,這時候你就可以試試後加酵母 3.如果2方法還不行,就先混合成團,連蓋上保鮮膜連麪包桶一起放在冰箱裏冷藏一個小時再開始