好料理

玫瑰豆蔻豆奶酸奶 vegan

綜合評分 8.4

用料

做法

  • 豆蔻種子粉裝進用咖啡濾紙疊的小包裡，也可以用很細的茶包代替。

  • 豆奶倒進玻璃或耐熱塑料容器裡，放幹玫瑰花和豆蔻粉。

  • 把玻璃容器隔水加熱到約 40 攝氏度或微微燙手，取出裝豆蔻粉的紙包，把酸奶加進去。

  • 把容器轉移到保溫的地方（如開著燈的電烤箱，裝滿熱水的電飯鍋，高質量保溫袋）靜置發酵 8-14 小時。完成^_^

小貼士

一般四小時左右酸奶就會凝固了。如果到了四小時還是純液體，可以再加一勺酸奶。 發酵好的酸奶表面會有一層質感不同的奶皮，容器裡會不斷有乳清析出，都是正常現象。

所在的分類

相關食譜

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小吃
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減肥
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飯
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