紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
將蛋白蛋清分離,蛋白放入冰箱,蛋黃加入油和牛奶混合,攪拌均勻
篩入低筋麪粉攪拌至順滑,無顆粒,
敲碎巧克力豆
蛋白加入白醋,分三次打發至倒扣不倒,有立勾
將蛋黃盆與蛋白霜左右上下,翻拌的手法混合均勻
預熱烤箱,將混合好的蛋液裝入容器,灑上巧克力豆
烤箱150度25到30分鐘,每個烤箱脾氣不同