做法

• 吃根用刀從中間剖開，洗淨攤平 小蔥用刀背輕拍 將處理好的雞翅與小蔥放在一起，撒上黑胡椒碎、食鹽，放在容器中輕輕攪拌 醃製20分鐘

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  雞翅備好後就可以洗菜了 將土豆，胡蘿蔔洗淨，是否去皮自己決定（胡蘿蔔不聯絡去皮）

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  瀝乾水分

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  切塊 不要太大塊，便於後續操作

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  將胡蘿蔔，土豆塊上鍋蒸15～20分鐘

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  洋蔥切碎，黃油切小塊

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  平底鍋放入黃油，小火化開後放入洋蔥，轉大火 放入雞翅，兩面煎至金黃 倒入少量啤酒（100ml左右）蓋上鍋蓋，轉中火 5分鐘翻面，再3分鐘開啟鍋蓋，雞翅熟了即可盛出裝盤 蒸好的土豆胡蘿蔔用少量黃油煸炒至表面變色

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  裝盤後再撒一些現磨黑胡椒，點綴擺盤，就可以吃了。