雞蛋,蝦仁,木耳（提前泡水）,雜菜豆（超市有賣的玉米胡蘿卜豌豆組合）,隔夜冰箱冷藏的米飯,蔥花 生抽
綜合評分 7.3
♧❥蝦仁蘆筍蛋炒飯♛♧
綜合評分 8.9
買海蝦來拆蝦仁雖然煩了點，但是吃到嘴裏又大又鮮又有彈性，就感覺折騰下也是值噠！本來也就是個快手便當，沒想到得到主人的大大誇獎，那就一定要記錄下來啦。
用料
做法
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料酒、生粉、蛋清、鹽（少許）醃製蝦仁
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蘆筍切小丁
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蝦仁、蘆筍炒至7-8分熟，盛起待用
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鍋擦乾淨，重新起油鍋 油稍熱時就下蛋液，讓油充分浸入蛋液
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不要等到完全凝固，快速攪散蛋液，這時候就下冷飯
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飯和蛋快速炒散
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加入蝦仁蘆筍，加適量鹽，炒幹至米粒分明，完成
小貼士
冷飯下鍋前一定要先用飯勺攪散，不要成塊就下鍋 當場吃的可以炒幹一點，讓米粒粒分明，口感比較好，如果是留著第二天帶便當的，就不要炒太乾，否則微波爐一熱就太乾了。
所在的分類
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