高筋粉（法式T65）,酵母,水,鹽,培根,現磨黑胡椒
綜合評分 7.5
培根麥穗麪包
綜合評分 7.4
用料
做法
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準備好材料，乳酪切片
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混合麪粉，鹽，酵母，水，揉成光滑麪糰，不用到擴充套件階段，28度左右進行一次發酵約90 min
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發酵後但麪條四等份，搓成長條，休息15 min，擀成牛舌狀，鋪上培根乳酪，撒上胡椒。
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整形：如圖
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30度左右，蓋保鮮膜二次發酵約30～40 min，預熱烤箱
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230度蒸汽烤5min，調至200度繼續烤15 min，至表面金黃。
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小貼士
所在的分類
相關食譜
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綜合評分 7.4
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綜合評分 7.6
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綜合評分 8.9
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