好料理

麪筋炒饅頭塊

綜合評分 8.2
其實只是某個爸媽不在家的下午，面對家裏的一堆剩菜，在翻著下廚房各種菜譜想到的，不知道算不算創意，但是味道還不錯，有機會可以試試啦~

用料

做法

  • 處理原材料: 青椒、紅椒切成絲或者短圈; 麪筋手撕成長短粗細大致相同的條狀(不可太細，麪筋容易糊鍋); 雞蛋打成蛋液; 饅頭切成小塊; 蔥切成段備用;

  • 加入食用油，待油溫稍熱下蔥段爆香，蔥稍微變色撈出蔥段，等油溫略高加入麪筋翻炒至表面基本發硬，撒入少於孜然。

  • 再加入青紅椒，稍微翻炒後加入鹽、糖、醬油，繼續翻遍至變色，可以加入少於涼水放一旁小火備用。

  • 將饅頭塊放入打好的雞蛋液中，(雞蛋液可以加少於水，保證饅頭都可以吸收到蛋液但是會溢位水分）全部沾上蛋液後，在鍋中加少許油翻炒至饅頭塊表面微微酥脆。

  • 麪筋炒饅頭塊的做法 步骤5

    把一開始備用的麪筋倒入炒好的饅頭塊內小火翻炒，收去湯汁後再加入一點點生抽，稍微翻炒至饅頭變色入味即可出鍋啦。

小貼士

我家燒菜一般用生抽，不上色味道也很好

所在的分類

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