好料理

老乾媽肉鬆麪包

綜合評分 8.7
一般的辣鬆麪包都是需要沙拉醬的，這樣子酷熱的天氣真的不想太過油膩，用了孩子喜歡的老乾媽，吃著更加合胃～

用料

做法

  • 除酵母，黃油外所有材料簡單揉成團，冰箱冷藏

  • 麪包機桶冰箱冷藏1小時，將冷藏的麪糰撕成小塊放進麪包桶，酵母用少量水融化放進麪包桶，黃油一起放進，餃子皮程式後取出，簡單摔麪糰至出膜，發酵至2倍大

  • 取出發酵好的麪糰排氣，分為8份，靜置20分鐘

  • 取一塊麪團擀成長條形，鋪上肉鬆，輕輕壓一壓，放適量老乾媽在肉鬆上，捲成桶狀放入模具，全部擀卷好後，二次發酵

  • 烤箱預熱180度，25分鐘，中途上色後加蓋錫紙

小貼士

麪糰和麪包桶提前放冰箱冷藏都是爲了降溫，麪包機揉麪溫度會非常高，麪糰還沒揉到位，麪糰溫度就會升高，麪糰會提前發酵。這種冷藏的方法真是太好，麪糰揉好都還是涼涼的，麪包烤好後口感纔會更好！

所在的分類

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老乾媽肉鬆麪包
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高筋麪粉,肉鬆,奶粉,鹽,細砂糖,雞蛋液,酵母,溫水,黃油,蛋水液,沙拉醬
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高筋麪粉,牛奶,黃油,奶粉,細砂糖,酵母,鹽,雞蛋,沙拉醬,肉鬆,黑芝麻
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