鮮山楂,冰糖,清水,鹽
綜合評分 7.4
山楂去核,切成小塊
加水,用料更機打成果醬;(好的料理機不加水也能打成醬,可我這款必須加水才能打)
打出來的果醬過篩
將所有打好的果醬入非金屬鍋內加熱炒制;(實在沒有可用不鏽鋼鍋)
小火,一邊炒制一邊加糖,一邊不停翻炒免糊鍋;(隨時可嚐嚐甜度是不是夠)
炒至果醬濃稠不滴落,關火。將果醬攤在鋪好錫紙的烤盤內,抹平
烤箱150度,烤60分鐘,至表面乾爽
涼後小心地從錫紙上將整張果皮揭下來,切掉四周不整齊的邊緣,隨自己喜歡捲成卷,用保鮮膜包起來即可
看似繁雜,其實很簡單,就是打醬、炒醬、烤醬,這三步。 全程需要注意的就是,烤的時侯,請務必按自己烤箱威力調整時間,時不時拿出來摸摸,表皮烤硬了,再按壓一下,底部不粘糊了就行,千萬別死靠著時間,烤糊了。。。 再就是,從錫紙上往下揭的時侯,要小心輕輕揭,如果你的烤盤是不沾的,那就省掉錫紙了。 其它的,好象沒有特別要注意的了。如果您有比我更好的方法儘快告訴我。 套用俺的標準版廣告語:老少吃貨們居家旅行必備之消食開胃良品。