雞蛋,秋葵,蒸魚豉油
綜合評分 7.4
【懶人早餐】秋葵雞蛋羹
綜合評分 7.4
高顏值好口味，5分鐘準備時間然後扔上蒸鍋去洗漱就好了~ 這個樣子的早餐還說來不及吃要打PP啊！
用料
做法
-
先把水煮上，然後準備好需要的材料，秋葵的數量視容器面積而定，我用小盅做了2人份，面積小所以最後用了2根秋葵就夠了；
-
雞蛋液打散，加入1.5倍的溫水，一般洋雞蛋都是去殼50g左右，我用了兩隻雞蛋大約100g，額外加了150ml的溫水，溫水的溫度和手溫差不多就好，然後攪拌成均勻的蛋液；
-
蛋液過篩，去除泡沫，這樣做出來的蒸蛋細膩不會有氣孔，然後分到容器裡；
-
-
放上切片的秋葵，表面蓋上耐高溫的保鮮膜；
-
開水上鍋蒸8分鐘，我容器比較小，如果用大容器可以適當延長2分鐘確保內部凝固，出爐以後可以淋上鮮醬油（比如蒸魚豉油）吃，我拍的時候忘記了…
小貼士
想蒸出細膩無氣孔的雞蛋羹的唯一祕訣就是過篩！過篩！過篩！重說三（當然你們理解為篩3次也可以啊，哈哈）
所在的分類
相關食譜
雞蛋,秋葵,鹽,油
綜合評分 9.0
雞蛋,鹽,溫水,醬油或者香油
綜合評分 9.9
雞蛋,鹽,溫水,醬油或者香油
綜合評分 8.9
紅薯,雞蛋,鹽,黑胡椒末,其他你喜歡的香料和味料
綜合評分 9.2
牛奶,雞蛋,燕麥,橄欖油
綜合評分 9.2
雞蛋,雞腿,火腿,秋葵,鹽,醬油,白胡椒粉,雞精
綜合評分 7.1
秋葵,雞胸肉,新鮮玉米,橄欖,洋蔥,鮮薄荷葉
綜合評分 9.0
雞蛋,秋葵,鹽,泰式甜辣醬
綜合評分 9.2
雞蛋清,秋葵,米飯,蝦,提子,黃瓜,火龍果,海苔,葡萄干
綜合評分 9.2