包菜洗淨切絲用鹽抓勻略微腌制20分鐘,用水沖洗干淨,瀝水備用
肉末用鹽,生抽,料酒腌制片刻
粉絲用水泡軟切成寸許長,備用
炒鍋燒熱,加入適量的食用油,把蒜片干辣椒肉末放入煸炒。待蒜片微微變色加入粉絲和包菜繼續煸炒,加入少許老抽,適量生抽,出鍋前加入些白糖。