做法

• 西紅柿劃十字，開水燙，爆皮後放涼或者泡涼水，剝皮，放在碗里或者手上切塊。不要損失湯汁哦

• 打雞蛋，攪拌，炒雞蛋。不要炒太老，差不多凝固了就可以。炒成小塊塊，盛出

• 切蔥，放油，煎蔥，到蔥花焦黃色

• 放入西紅柿，炒啊，直到沒有大塊

• 加開水，煮掛面，掛面扇形加入，防止粘連

• 煮快熟時加入雞蛋，白胡椒粉，鹽。關火放香菜和香油。好好吃。