做法

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  備料

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  再備料

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  再備

• 兔肉洗淨切塊。

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  清水煮開後放入姜片和檸檬

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  1，倒入兔肉煮開焯水5分鐘。 2，起鍋，濾干備用。 3，檸檬是去羶味的，檸檬之都-四川安岳，一年四季我家冰箱都有鮮檸檬。

• 菜籽油煎熟放豬油化開，倒入姜蔥豆瓣香料等炒料。

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  中火炒料5分鐘，觀察干海椒的顏色變化，不要炒焦了。

• 倒入焯水濾干的兔肉，繼續翻炒。

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  炒5分鐘是差不多這樣子，繼續炒。

• 10分鐘左右應該是醬紫！兔肉開始脫水微焦，香味也出來了。

• 加水

• 準備香菇

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  準備涼粉

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  準備豆腐干

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  炒好的兔肉中火加蓋悶騷20分鐘左右，嘗嘗是否能咬得動了？嘗嘗鹽味即可倒入輔材。

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  美味即將來襲… 喜歡火鍋的可以湯寬點，邊煮邊吃，也可以一起煮好吃。

• 還是那句話︰香菜喜歡的可以有，其它輔材喜歡的都可以有。