鵝肉,姜，蔥，蒜頭,耗油,生抽,料酒,冰糖,水
綜合評分 8.8
紅燒鵝肉
綜合評分 8.8
過年過節祭拜祖先總會剩下很多白煮過的鴨肉，鵝肉。放在冰箱裏面，一腿腿慢慢吃，紅燒，油燜，各種吃法來一遍。今天剛好家裏有四分之一隻鵝，就紅燒咯！
用料
做法
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鵝肉斬塊。
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姜，蔥切絲，蒜頭剁碎
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鍋裡放一點油，比較肥的部分，鵝皮等可以和姜蔥蒜一起下鍋煸炒出香味。
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把鵝肉扔進去。
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加入料酒，生抽，蠔油，翻炒。
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翻炒出香味後，加入水適量，因為肉本身是熟的，所以不用加太多水。再加入冰糖一點點調味。
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大火燒開，轉中小火收幹。
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起鍋。香噴噴的紅燒鵝肉就做好啦！
小貼士
1.蠔油不用放多，有冰糖調味。太多會太甜，如果不放多了，冰糖就可以不放。 2 .此菜譜適用於所有已經白煮熟了的雞鴨鵝肉。 3.家裏年節祭拜剩下的鴨肉經常就是這麼處理的。方便快捷。 4.喜歡重口味一點的，可以在加水的時候放一點香料，八角，丁香，花椒等。 5.喜歡吃辣的朋友，可以在開頭把辣椒和姜蔥蒜一起爆香。
所在的分類
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