好料理

醬汁大棒骨

綜合評分 9.7

用料

做法

  • 醬汁大棒骨的做法 步骤1

    準備輔料

  • 用涼水浸泡半小時，在炒菜鍋里加入新鮮冷水，加入料酒，放入大棒骨，開火，把血水煮成泡沫後，放到水管下沖洗干淨。

  • 準備調料

  • 醬汁大棒骨的做法 步骤4

    把黃豆醬倒入碗里用水稀釋

  • 醬汁大棒骨的做法 步骤5

    茴香籽記得放

  • 鍋中加油

  • 把輔料放入油中炒香，倒入黃豆醬炒，放入冰糖，炒香後加入開水

  • 放入大棒骨和土豆塊炖煮1-2小時，收汁即可。鹽最後再放。

小貼士

要想香，可以放辣椒炒，炖煮時放入豬肥肉幾塊。

所在的分類

相關食譜

醬汁大棒骨
家常菜
大棒骨（豬）,土豆,花椒、大料、蔥段3段、姜片5片、,香葉、山楂、冰糖、茴香籽,生抽、蠔油、冰糖、黃豆醬、鹽、油、開水
綜合評分 9.7
【健康三餐】彩虹沙拉附自制花生黃芥末醬汁
沙拉
羽衣甘藍,小西紅柿,胡蘿蔔,紫甘藍,白菜花,烤花生或山核桃,醬汁,花生醬,橄欖油,白醋或檸檬汁,水,鹽,黑胡椒,黃芥末醬（Dijon mustard）,蒜末,楓糖漿或蜂蜜
綜合評分 7.8
【健康三餐】彩虹沙拉附自制花生黃芥末醬汁
沙拉
羽衣甘藍,小西紅柿,胡蘿蔔,紫甘藍,白菜花,烤花生或山核桃,醬汁,花生醬,橄欖油,白醋或檸檬汁,水,鹽,黑胡椒,黃芥末醬（Dijon mustard）,蒜末,楓糖漿或蜂蜜
綜合評分 7.4
【圓滿素食】下飯佳餚丨醬汁茄子
素食
茄子,杏鮑菇,青豌豆,玉米,麪粉,辣椒醬,料酒,醬油,蘑菇精,白糖,澱粉,水,油
綜合評分 8.0
自己調制凱撒醬汁做沙拉
沙拉
蛋黃醬,鳀魚（小銀魚）,紅蔥頭,蒜,帕瑪森芝士,檸檬汁,法式芥末醬,黑胡椒碎,吐司面包,黃油,蒜,鹽,白胡椒粉,培根,橄欖油,可生食蔬菜
綜合評分 8.2
祕製醬汁炒麪
炒麪
麪條（粗細都可）,蒸魚豉油,紅燒醬油（用老抽的話減到20克）,鹽,糖,味精（可不放）,雞精（可不放）,蠔油（不放味精，雞精放蠔油）,十三香,黑胡椒碎（白胡椒也可）,麪條鮮醬油（沒有可以用任何鮮醬油）,白菜（捲心菜）,方腿（火腿腸）
綜合評分 9.7
韓式醬汁炸雞
韓式
雞腿,黑胡椒醬,雞蛋黃,鹽,洋蔥,澱粉,高筋粉,蒜,番茄醬,韓式辣醬,白醋,糖,生抽
綜合評分 9.8
祕製醬汁炒麪
炒麪
麪條（粗細都可）,蒸魚豉油,紅燒醬油（用老抽的話減到20克）,鹽,糖,味精（可不放）,雞精（可不放）,蠔油（不放味精，雞精放蠔油）,十三香,黑胡椒碎（白胡椒也可）,麪條鮮醬油（沒有可以用任何鮮醬油）,白菜（捲心菜）,方腿（火腿腸）
綜合評分 7.6
醬汁爆蒜苔回鍋肉
下飯菜
五花肉,蒜苔,回鍋醬汁,紅花椒,干貨小米辣,蒜和蔥末
綜合評分 7.6
香煎牛排配苦橙醬汁
快手菜
苦橙醬汁︰,細砂糖,水,白酒醋,鮮橙汁,檸檬汁,高湯,君度橙酒,黃油,鹽、胡椒,其他︰,蘆筍,牛排,鹽、黑胡椒
綜合評分 9.8