雞腿,黑胡椒醬,雞蛋黃,鹽,洋蔥,澱粉,高筋粉,蒜,番茄醬,韓式辣醬,白醋,糖,生抽
綜合評分 9.8
雞腿肉去骨切塊浸泡去血水,用廚房紙吸乾水份,也可以用雞翅,看自己喜歡吧!
把吸乾水的雞塊放入盆中,半個洋蔥切絲,少許蒜片,少許鹽,一個雞蛋黃,少許料酒,一大勺黑胡椒醬,抓勻放冰箱醃製一小時以上
澱粉與高筋麪粉4:3混合,醃好的雞塊裹一層面粉
油鍋七成熱,逐個放入雞塊炸五分鐘撈出瀝油
番茄醬,韓式辣醬,糖,白醋,生抽,兩勺水調勻成醬汁
待油溫再次升高復炸至金黃,放到廚房紙上瀝油待用
五瓣蒜切碎,鍋內少許香油,炒香
倒入調好的醬汁
待水份蒸發,變黏稠
倒入炸好的雞塊,翻炒均勻,使每塊雞肉都裹上醬汁,即可出鍋
如果不喜歡醬汁,炸好直接吃也非常好吃